天热多吃高蛋白低脂肪的肉,和冬瓜一起煮,清热解暑又不长肉

栏目:花语 来源:河北企业新闻网 时间:2019-10-25
天热多吃高蛋白低脂肪的肉,和冬瓜一起煮,清热解暑又不长肉

说老实话,夏天我不怕没空调吹,也不怕在厨房挥汗如雨,最怕的就是有人跟我说减肥减到生无可恋,看到水煮菜就想哭,好想吃肉啊,我能怎么办,我也很无奈啊,我也是一个需要减肥的人啊,有时候我实在是受不了她们的哭诉了,跑去翻冰箱,看能搜罗点啥,给她们做顿减肥餐吧,哎,空心减肥的心,实则是货真价实的贪吃鬼,能怎么办,还不是要吃水煮的蔬菜,顶多给你加条鱼。

天热多吃高蛋白低脂肪的肉,和冬瓜一起煮,清热解暑又不长肉

我爸我妈过来小住,来的时候带了两大箱东西,鸡蛋、蔬菜、肉、鱼都有,反正塞满了空空的冰箱,这几天都是在家吃囤货,都没怎么买菜,今天被她们两个鬼哭狼嚎的弄得没办法,煮了个鲫鱼冬瓜汤给她们,她们就是住我楼下的我儿子同学的妈妈,鲫鱼是我爸买的野生小鲫鱼,我妈说我爸在家弄了半天才弄干净,拿来我分装好,想吃的时候拿一袋出来,野生鲫鱼看起来小,味道是家养的鲫鱼不能比的,食材好怎么做都好吃,红烧、干煎、煮汤都鲜的不行,今天煮冬瓜汤我只放了姜片和少许生抽调味,味道也好鲜,不管你是减肥还是为了尝一口鲜汤,这个做法都值得你一试。

【鲫鱼冬瓜汤】

食材:鲫鱼4条、冬瓜1块、生姜少许、油适量、盐适量、生抽少许

做法:1、处理鲫鱼的时候,鱼鳃、内脏、淤血都要清理干净,不然会很腥,冬瓜煮汤可以不用去皮,清热很好,煮快手汤切薄片的话还是去皮吧。

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2、平底锅放油烧热,煸香姜片后鲫鱼入锅煎至两面金黄,煎鱼的锅要热,不要频繁翻动鱼,鱼煎好后轻轻晃动锅子,鱼会滑动。

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3、煎好的鲫鱼加热水煮开后小火煮十分钟,小火煮清汤,大火煮浓汤,喜欢乳白色浓汤的就大火煮一会儿。

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4、冬瓜去皮切两毫米左右的薄片,入锅煮两分钟就可以熟透,适合快手汤。

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5、鲫鱼汤的颜色慢慢变浓的时候加冬瓜片入锅煮两分钟,火可以开大一点儿,我加了几颗枸杞汤看起来比较鲜亮。

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6、汤煮好后放盐和少许生抽调味提鲜,生抽不要加多,不能影响汤的颜色。

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温馨小贴士:

1、 鲫鱼换成黄骨鱼、黑鱼、鲈鱼都可以,煮鱼汤忌有腥味,所以,鱼鳃、鱼鳞、内脏、淤血这些腥味重的都要处理干净。

2、 鲫鱼汤大火煮汤色会乳白浓稠,但鱼的味道就会淡一些,小火煮汤色清淡,鱼的味道就比较浓,想吃鱼就少煮一会儿。

3、 鲫鱼、冬瓜都是减肥可以常吃的食材,消热利水很好,喝汤吃肉也不用担心长胖。

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